La rivincita dell’imperfezione: tra artigianalità e moda
Come diceva Mario Soldati «Inutile affannarsi. La limpidezza del vino sembra che sia una moda come quella del cellophane. E non avremo salvezza fino al giorno del pericolo opposto, allorché i sofist
Il Vinaio degusta Chardonnay
Ieri ho aperto una bottiglia diChardonnay di Castellada 2010, Collio DOC. Il vino si presenta con un colore ambra e oro antico, senza toni mattonati, vivo e lucente. Al naso spiccano subito toni di